☆シーサイドタウン日記　2nd ☆　

あんこもちさんのBASEに　お邪魔

広さも丁度よくて　天井も高く　快適でした

風は無かったのですが　夕方はさすがに寒くなります

全面を開けると　何かスクリーンを見ている感覚

前はこれです

茶こしヒーターでも　十分暖かく過ごせました

魔法のフライパンのカレーはと　いうと

にんじん

面取りはしないとね

たまねぎと　とまと

半分づつ　横縦に　包丁を　入れてから　サクサク　
一発で

みじん切り完成

具はこれだけ　　まあ　ルーだけを作りますから

まず　スパイスを炒めていきます

竹の切れっぱしや　ゴミみたいですけど　　スパイスです

香りが移ったら　まず玉ねぎ投入

きつね色になったら　ここで　ニンニクとしょうがを炒めます
先に入れると　はねたり　焦げたりします

トマトも投入して　炒め　追加のスパイスと塩も加えます

通常インドカレーって　これでルーは完成

インドカレーのルーって　全く辛いものって無いんだよね

このルーにターメリックやら　唐辛子を加えていくと　
辛いのになっていきます

これに　今回欧風な味をします

にんじんを炒めて　水を入れて　煮込みます

超弱火で　コトコト　少しSBのカレー粉入れました

灰汁が浮いてきますので　灰汁取りに　アルミホイルをくしゃくしゃにして

乗っけておくと　綺麗に取れますよ

灰汁取りが済んだら　これ

これと　カレーの　ルーも２種類混ぜて　煮込みます

これをまた　超弱火で　コトコトやってるうちに　野菜の出汁がいい具合に出るんですねえ

一回火を止めて　落ち着かせて

もう一回煮込んで完成

にんじんだけが残ります

さて　どうだったのでしょうか

あんこもちさんににも　食べていただきました

ルーなので　後から本当は　鳥肉とかナスとか入れるんですけど



あんこもちさんは　朝用にかってきたパン出してつけて食ってましたが

・・
・

夕陽も　堪能でき　波も静かで　まったりしました

暗くなってきたので　ロゴスクイックに　撤収

どこでもBarを　前室に入れました

前を閉めてピッタリ　入ります

こちらもね

弱火でドライヴ　

小さいテントですから