ONE CUPなカレー

あんこもちさんのBASEに　お邪魔

広さも丁度よくて　天井も高く　快適でした

風は無かったのですが　夕方はさすがに寒くなります

全面を開けると　何かスクリーンを見ている感覚

前はこれです

茶こしヒーターでも　十分暖かく過ごせました

魔法のフライパンのカレーはと　いうと

にんじん

面取りはしないとね

たまねぎと　とまと

半分づつ　横縦に　包丁を　入れてから　サクサク　
一発で

みじん切り完成

具はこれだけ　　まあ　ルーだけを作りますから

まず　スパイスを炒めていきます

竹の切れっぱしや　ゴミみたいですけど　　スパイスです

香りが移ったら　まず玉ねぎ投入

きつね色になったら　ここで　ニンニクとしょうがを炒めます
先に入れると　はねたり　焦げたりします

トマトも投入して　炒め　追加のスパイスと塩も加えます

通常インドカレーって　これでルーは完成

インドカレーのルーって　全く辛いものって無いんだよね

このルーにターメリックやら　唐辛子を加えていくと　
辛いのになっていきます

これに　今回欧風な味をします

にんじんを炒めて　水を入れて　煮込みます

超弱火で　コトコト　少しSBのカレー粉入れました

灰汁が浮いてきますので　灰汁取りに　アルミホイルをくしゃくしゃにして

乗っけておくと　綺麗に取れますよ

灰汁取りが済んだら　これ

これと　カレーの　ルーも２種類混ぜて　煮込みます

これをまた　超弱火で　コトコトやってるうちに　野菜の出汁がいい具合に出るんですねえ

一回火を止めて　落ち着かせて

もう一回煮込んで完成

にんじんだけが残ります

さて　どうだったのでしょうか

あんこもちさんににも　食べていただきました

ルーなので　後から本当は　鳥肉とかナスとか入れるんですけど



あんこもちさんは　朝用にかってきたパン出してつけて食ってましたが

・・
・

夕陽も　堪能でき　波も静かで　まったりしました

暗くなってきたので　ロゴスクイックに　撤収

どこでもBarを　前室に入れました

前を閉めてピッタリ　入ります

こちらもね

弱火でドライヴ　

小さいテントですから